Chocolate Oatmel Cupcakes

Cupcakes Hias Fondant

Klo liat-liat barang koleksi OL baking equipment  shop langganan aq ‘La Felicita Kitchen’ mupeng suka kepingin smua-muanya, apalah daya modalnya belum mencukupi untuk memenuhi hasrat shoping terutama alat2 fondant, pinginnya beli fondant tools yang  bentuknya macem-macem itu, biarpun belum terlalu ngerti buat apa aja masing2 tu alat tapi khan semuanya kudu praktek, ngga bisa klo cuma ngebayangin ajah.. So, someday entah kapan emang harus beli supaya bisa dipraktekin..untuk sekarang ini cukuplah masih bisa memanfaatkan pisau, tusuk gigi, ujung pulpen, dll yg saat dibutuhkan terpikir begitu saja karna terdesak keadaan (mlebay.com).

Minggu ini aq order plunger bentuk daun, beberapa papercup warna warni buat stok, cetakan bentuk bunga & bentuk hati, alfabet cutter, juga tak ketinggalan cetakan fondant untuk permukaan cupcake yg akan dijadiin dasar hiasan, dikit dikit yg ‘must have’ dululah. Begitu barangnya datang, ga sabar buat langsung praktek, dan akhirnya aq buat cupcake dengan resep dasar chocolate oatmel cupcakes buat dihias-hias pake alat baru ini, untuk resep cupcake-nya penasaran pingin nyoba gara2 liat resep di blog mbak Ricke, oatmel kan sehat dan kaya serat jadi ini bisa jadi pilihan cupcake yg menyehatkan..

Oatmel Cupcakes Fresh From The Oven

          

Chocolate Oatmel Cupcakes

Ingredients:
60 gram oatmeal (misal Quacker Oat)

250 ml susu cair (misal susu coklat)

100 gram gula pasir halus

125 gram gula palem (palm suiker)

120 gram butter/margarin

2 butir telur, kocok lepas

1 sdt essence vanilla (optional)

110 gram terigu protein sedang/all purpose

1 sdt baking powder

20 gram coklat bubuk

150 gram chocolate chips

Frosting:
Nutella (Hazelnut chocolate spread)

Gula sprinkle warna warni

Directions:
1. Didihkan susu. Angkat dan campur dengan oatmeal aduk rata, diamkan 20 menit.
2. Kocok butter/margarin dengan gula pasir dan gula palem sampai lembut dan creamy. Masukkan telur, kocok rata.

3. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Campur chocolate chips ke dalamnya. Masukkan campuran ini ke adonan butter. Aduk rata. Masukkan oatmeal. Aduk rata lagi.
4. Tuang ke dalam cetakan cupcake/loyang muffin yg dialasi papercup.
5. Panggang dalam oven dg suhu 180'C selama 25 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).
6. Angkat dan dinginkan. Semprotkan Nutella di atasnya, beri taburan gula sprinkle warna warni.

Hiasan fondant-nya dah aq siapin malem sebelumnya, jadi setelah cupcakesnya jadi tinggal oles buttercream tipis-tipis trus tempel fondant-nya, ngga lupa cobain juga box cupcakes isi tiga yg baru dibeli karna naksir ma warnanya yg gold cantik itu, dan jadinya, ‘this is it’ lucuuuu yah, ternyata aq jg bisa buat cupcake lucu kaya buatan master-master perbakingan yg blognya udah sering aq intipin di dunia maya.. wlo tentu saja aq belum secanggih mereka, tapi nekat bow punya cita-cita suatu saat aq jg harus bisa..semangkka..wakaka..

       

Oatmel Cupcakes Hias Fondant

                         

Share

Chocolate Cupcakes

Niat awal mo bikin cupcake coklat yg nyoklat banget,secara mulut lg pingin yg manis2 mulu, kebetulan masih punya stok dcc yg sayang banget klo kelamaan nganggur di lemari, akhirnya dibuatlah resep modifikasi yg terjadi secara ngga sengaja ini, disebut resep modifikasi cos tadinya mo nyontek resep dari my fav blog punyanya mbak Ricke Indriani tapi jadinya malah resep jadi-jadian ala “nyit-nyit” gara2 ngga teliti baca resep, eh ‘ndilalah’ alias ternyata rasanya enyak..enyak..enyak bow, nggak bantet seperti perkiraanq yg hampir hopeless tapi sayang bahan klo ngga diterusin, maju terus pantang mundur..

Bahan:
200 gr margarine (1 sachet or bisa jg dicampur butter dgn perbandingan 1:1),lelehkan, biarkan dingin

125 gr gula pasir halus

150 gr DCC (dark cooking chocolate), lelehkan lalu biarkan dingin

50 gr DCC iris kotak2 kecil

4 btr telur

135 gr tepung terigu protein sedang

15 gr tepung maizena

25 gr coklat bubuk

½ sdt baking powder

2 sachet susu kental manis

Cara membuat:

1. Ayak terigu, maizena, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang
3. Masukkan campuran terigu sambil diaduk balik dengan menggunakan spatula
4. Tambahkan DCC dan susu cair, aduk balik kembali
5. Masukkan mentega cair, aduk balik kembali sampai benar-benar tercampur rata tapi jangan overmix.
6. Tuang ke dalam cetakan cupcake yang telah dialasi dengan papercup sampai setengah penuh taburi irisan coklat kemudian tutup lagi dengan adonan sampai ¾ penuh
7. Panggang dalam oven suhu 150’C sampai matang (sekitar 30 menit), sesuaikan dengan oven masing-masing.
8. Dinginkan, beri topping dan hias sesuka hati

And This is it....

Share